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本地生活服务的未来已來?星巴克麦德龙与口碑饿了么一齐给出答案

2019-11-11 12:20:14来源:卿头门户网站

星巴克的股价在过去一年里一直在50美元至86美元之间上涨,并宣布将继续在中国开设5000家店铺。为期一年的“转机”始于星巴克和新成立的阿里当地生活服务公司成为“最佳合作伙伴”。

一年前,阿里将口碑和绝食抗议合并到阿里当地的生活服务公司。一年之内,不仅星巴克,包括汉堡王麦当劳、麦德龙大润发等国际和国内连锁超市纷纷举行绝食抗议。

他们一起做了什么?在家外卖然后在商店点菜?事实上,情况远非如此。

当地的生活服务行业正在经历一场看似细致但实际上至关重要的变革。虽然这些变化往往被包裹在“盈利能力”和“补贴金额”的表象中,但在从“传统流动红利时代”向“数字红利时代”的转型过程中,这些国际品牌和饥渴的口碑一起探索的年份已经使当地的生活服务业完全不同。

口碑饿了吗?升级全链接数字化

2018年8月,星巴克和阿里巴巴达成战略合作。

阿里巴巴被选为盟友,因为只有阿里能为其提供全方位的数字解决方案。

从去年8月开始,阿里当地的生活服务平台和星巴克联手打造“数字化”。一方面,它是在线和离线的结合。星巴克正依靠蜂鸟和成熟的配送系统,与饥饿的人们合作试水,并开展外卖业务。与此同时,阿里和星巴克的会员制度已经完全开放。消费者可以积累会员“明星”,如果他们口头订购,就可以给星巴克换礼物。

大数据也使星巴克能够更好地了解消费者偏好的实时变化。星巴克今年一次推出了八种新的“冰味”饮料,要么低热量低糖,要么不含咖啡因,这符合当前多样化的偏好。

“数字升级”为星巴克注入能量,切入生活服务领域的全新轨道,并再次成为该行业的领先创新者。

2019财年第三季度,星巴克中国/亚太地区实现收入13亿美元,同比增长9%,同店销售额同比增长5%。星巴克的股价也一路攀升至86美元左右。

继星巴克之后,麦当劳和汉堡王相继做出了同样的决定,在数字化道路上与口碑进行了深入合作。

准确把握未来趋势是餐饮龙头品牌长期发展的关键能力,这一关键能力在互联网技术与本土生活服务的结合中再次发挥着关键作用。

2018年11月,汉堡王宣布将全面开放其饥饿面条会员系统,在线和离线分享部分会员的权益,完善会员标签的操作。汉堡王将餐饮场景与阿里巴巴商业操作系统中的其他消费场景联系起来。从数据来看,此次合作为汉堡王增加了近200万会员,会员订单数量增加了10%。汉堡王的全球全系统销售额在今年第二季度增长了近8%。

汉堡王首席执行官何塞·西尔(Jose Seale)认为,销售额的增长来自数字转型。他说:我们对未来巨大的增长机会感到兴奋。我们宣布在中国和其他国家建立新的合作关系,并与餐厅老板密切合作,为客人提供更好的体验,包括送货、售货亭和户外数字菜单等技术。

麦当劳中国还与饥民建立了会员交流。麦当劳中国计划在2018年底前开设2000家新餐厅。届时,45%的麦当劳餐厅将位于三级或四级城市,超过75%的餐厅将提供送货服务。

饮食业在过去一年的变化是细致而深远的。商业部门也发生了同样的变化。

对于商业超级产业来说,传统的流动奖金期已经过去,那些不能这样做的人选择“关闭他们的商店并退出”并停止亏损。更多面向未来的外国零售巨头选择拥抱互联网、开设旗舰店、获取口碑和扩大“家”的场景。

今年8月,公司宣布数字业务是超开放平台,可以从订单、分销、存储等环节统一输出数字增长能力。

对尚超来说,进入WOM平台一方面实现了在线流量和即时分销能力,对尚超企业来说更重要的是,离线店铺和在线平台开放后,会员、营销、仓储、支付等环节的升级可以全面实施。

大润发洋浦店是大润发的明星店之一。300平方米的快速提货仓库根据货物类型、提货路线等进行布置。,3000个sku涵盖了外卖订单的高频商品。以前,选择每个外卖订单需要几十分钟的时间,但是在基于外卖大数据转换仓库分配后,优秀的提货人现在可以每天提货2500个订单,杨浦店的在线订单在高峰时段每天最多可以卖出6000个订单。

高辛零售2019年上半年的财务报告显示,通过与饿瑶声誉服务的整合,大润发在一线和三线城市的外卖订单增加了约250%,而饿瑶的新用户在过去三个月中每月增加60%。

事实上,它不会给超市增加额外的成本,但是有更高的效率来留出快速挑选的商店并把它们整合到一个商店中。提货、库存、包装和配送可以实时数字化,数字化商店进一步提高了毛利率。

目前,饥饿口碑已与大润发、家乐福、麦德龙、安百里、华润万家、物美深入合作,覆盖全国676个城市的10,000家大型超市和近200,000家连锁超市。构建数字商业操作系统有坚实的基础。

从星巴克、麦当劳、汉堡王到全球超市品牌,基于中国本土生活产业的数字化升级正在与这些国际巨头合作进行展示。未来已经到来。

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